Все повече нови хора четат това, което преживяваме двамата с Любака, и затова разказвам. Отново ще уточня, че тук в гората сме избрали място без централен ток и вода. Имаме късмета, че на поляната има естествено формирал се извор, а за ток разчитаме на слънцето и панели, подходящи да уловят неговата енергия. Осен това, обаче, имаме и генератор – той ни помага, когато няма достатъчно слънце. И не само… когато мултикукъра ми работи, генерираме ток и едновременно приготвям нещо на него. Така после имаме интернет, осветление, можем да работим и да ви споделяме тези редове. Решихме, че можем да използваме кукъра за консервиране на домати в буркани 🍅 Та, докато си варя доматите в мултикукъра, правя още нещо полезно, което ми помага да си комуникирам с вас и да вършим останалите си задачи на компютъра.
В мултикукъра, който използвам за консервиране на домати в буркани, и по-точно в неговата тенжера, събирам за една доза:
- 2 килограма пресни домашни домати – благодарна съм на баба Мичка, че е успяла да ги отгледа;
- 35 грама сол (това са около 2 супени лъжици).
От това количество след това стават 3 буркана с вместимост от 720 милилитра. Това ми е нещо като терапия! Много ми е приятно да извадя голямата си дървена дъска, да измия доматите със студена вода, понякога и в реката. След това ги притискам леко с ножа и ги беля. Почти няма значение колко едри ще са парчетата, защото минават термична обработка под налягане. Дори и семките не се усещат след това, когато готвите с тях. Само аромат и вкус на лято ☀️ Има и клипче по-долу:
Да обобщя накратко – мия доматите, беля ги, режа на парчета и изсипвам в мултикукъра. Добавям солта, разбърквам и готвя за 10 минути под високо налягане (на 70 kPa). Мултикукъра ми е на Philips. Уточнявам, защото всеки подобен уред, но от друг производител, има различни настройки и режими на работа. Накрая отварям капака и разсипвам в буркани, докато течността е още гореща, като ги обръщам с капачките надолу. Оставям ги така, докато се охладят добре. Затварят се перфектно и винаги използвам нови капачки! Помагам си и с ръкавици, защото пари.
Може да си приготвяте по-голямо количество, може и по-често да си консервирате домати в буркани – есента е пред вас ☺️
Ще ви оставя още една идея за прясно зеле в мултикукър. След като го сготвите, отново може да затворите в буркани, докато е горещо. Винаги обръщайте бурканите с капачките надолу. Така ще имате нещо наготово за зимата!
