Прясно зеле с домати в мултикукър – бабина манджа в малко по-модерна тенджера, ако може така да се каже 😊 Като нея никога не мога да я сготвя, но заради нея съм я заобичала. Точно такова постно прясно зеле готвеше в по-големи количества понякога и затваряхме в буркани. Когато си много гладен и нямаш никакво време, отваряш си буркана, ако искаш го стопли, ако не искаш, недей. Малко сиренце към него и си щастлив! А колко много начини съществуват за приготвяне на зеле – на фурна със свинско или пилешко, може и без месо, на сарми, в гювеч… Любимо ми беше кисело зеле с ориз на фурна. Зелето, освен че се овкусява добре, когато се готви с нещо мазничко, обича дафиновия лист и бахара.
Споделям и необходимите продути за това прясно зеле с домати в мултикукър:
- 700 грама прясно зеле;
- 2 средноголеми домата;
- 3 броя дафинов лист;
- 2 броя бахар;
- няколко броя черен пипер на зърна (по желание);
- сол на вкус;
- червен пипер;
- 50 мл вода;
- 3 моркова;
- мазнина.
Още отсега да ви кажа, че в този случай забравих червения пипер, затова зелето изглежда по-светло. На вкуса също се отрази накрая, затова не го пропускайте, той е много важна подправка за прясното зеле! Взимайте си домашно приготвен червен пипер – от някоя баба, от близки и роднини, от специални пазари, на които хора предлагат чиста и домашно-отгледана храна.
Започнах като първо нарязах зелето на ситно, а морковите на кръгчета. Доматите само обелих и нарязах на много малки кубчета. Може да ги настържете, да ги пасирате или да ги минете през сито, за да отстраните семките. Както прецените. Зелето осолих и го намачках веднага, след като го нарязах. Изсипах го след това в мултикукъра, добавих морковите, доматите и мазнина.
⏰ Задуших или по-конкретно включих уреда на програма Saute за 10 минути. Минута-две преди да приключи тя, добавих (в случая, дето го забравих) червения пипер. След изтичане на десетте минути сложих дафиновите листа, бахара, черния пипер и водата. Превключих мултикукъра на програма за сарми и това е! Ако нямате такава екстра или пък използвате обиковена тенджера под налягане, просто гответе за 18 min @ 40 kPA.
В тази категория сме събрали всичките рецепти с мултикукър, ако ви трябва още вдъхновение по темата ☺️
П.П. Имаме си безплатна Вайбър група, в която всеки ден си споделяме рецепти, смеем се и се забавляваме.