Като малка, обожавах разядката от патладжани, която приготвяхме вкъщи! Слагахме й майонеза и чесън. Патладжаните бяха от градината на баба, печаха се на огън… Сега този вкус го няма, затова се опитвам да направя нещо “прилично” с това, което имаме. В случая, изпекох патладжан на фурна с доматен сос и кашкавал 🙂
Ето и необходимите продукти 🛒
- 2 средноголеми патладжана;
- 400 мл домати от консерва;
- 1 глава стар лук;
- 2 скилидки чесън;
- мащерка (имах си прясна);
- риган;
- сол;
- зехтин;
- масло;
- кашкавал за поръсване.
Първо измих патладжаните и ги нарязах на тънки кръгове, без да ги беля. Осолих и ги оставих за 20-25 минути. Така премахвам горчивината им 🙂 След това ги измих отново и ги наредих старателно в намазнена тава, така че всяко кръгче да покрива част от следващото. Избрах керамична, с кръгла форма и диаметър 25 сантиметра. На снимките се вижда добре 🙂 Поръсих със сол, още зехтин и масло, и сложих да се пекат за 30 минути на 180 С, в предварително загрята фурна.
През това време приготвих доматения сос. За него нарязах лук и чесън на ситно, като първо задуших лука в малко зехтин, докато стане прозрачен, след това добавих чесъна и малко масло. През това време, пасирах доматите и ги изсипах веднага в тигана. Оставих да покъкри на слаб огън за 10 минути, разбърквайки често. Котлона беше на 5 от 9 възможни степени. Накрая, преди да сваля тигана, добавих сол, мащерка и риган.
След 30-те минути, извадих тавата от фурната и полях полуготовите патладжани с ароматния доматен сос. Върнах за още 20 минути.
Накрая, настъргах отгоре кашкавал и запекох до приятен загар. Всичко е готово за по-малко от час!
Това е историята на моя патладжан на фурна с доматен сос и кашкавал. И беше наистина вкусно!
Ако нещо ви обърква или притеснява в рецептите, винаги можете да ми пишете 🙂
Давам линк и към друга патладжанена идея 🍆
При желание, може да споделите с приятели във Фейсбук. Благодаря ви 🌸
