Дано ви изненадам приятно с този кето десерт с тиква и желирано кисело мляко! Тиквата е много полезна за комфорта на стомаха, освен че е подходяща за кето и нисковъглехидратни десерти в по-студените дни от годината. Евтина е, издържа дълго време, може да се вложи както в солени, така и в сладки рецепти. За самото варене, в случая, използвах мултикукър, защото имам подръка, но става и с обикновена тенджера.
Необходимите продукти за 5 чашки крем с вместимост 150 мл са:
- 650 г сварена тиква;
- 400 г кисело мляко;
- 95 г пудра еритритол (еритритол, смлян в блендер на пудра);
- едно пакетче желатин (10 г);
- канела (тук може да прочетете повече за нея);
- щипка сол;
- щипка куркума (за повече цвят към сварената тиква).
За декорацията:
- натрошени орехи;
- кокосови стърготини;
- настърган черен шоколад (без захар).
⏰ Както споменах, тиквата варих в мултикукър, като добавих към нея 350 мл вода и готвих под налягане за 5 мин на 40 kPa. Това го споделям за хората, които също имат такъв уред за готвене вкъщи. Докато тя изстиваше, приготвих основата от кисело мляко.
Работата с желатин често звучи по-страшно, отколкото е в действителност. Просто следвайте инструкциите на пакетчето или направете като мен – разбъркайте 10 грама желатин в 6 супени лъжици студена вода. След като набъбне, разбъркайте на водна баня, докато се разтвори напълно. Накрая добавете на тънка струя при постоянно бъркане към киселото мляко.
Подгответе си 5 подходящи чашки / купи (моите са с вместимост 150 мл) за кето десерта и изсипете сместа от кисело мляко + желатин веднага, след като се хомогенизира. Това трябва да стане преди сместа да е стегнала. Оставете го да се охлади в хладилник. Аз просто ги извадих навън за половин час на 1 С и десерта беше готов, но не всеки живее в гората 😃 Не забравяйте да си оставите място и за крема с тиква. Снимките ще ви подскажат каква ми е била крайната идея. А сварената тиква овкусих с канела, щипка сол, куркума и еритритол. Пасирах и добавих към вече стегнатото и охладено кисело мляко в чашите. Някои декорирах с натрошени орехи, други с настърган черен шоколад или кокосови стърготини. С орехи сякаш беше най-вкусно ☺️
Наистина има толкова много варианти за здравословни рецепти с тиква – разгледайте тук, ако се чудите какво друго да сготвите с нея. Дано експериментът ми за кето десерт с тиква и желирано кисело мляко ви хареса. Винаги съм насреща, ако искате нещо да ме питате ☺️
За тези, които все още не знаят – имаме безплатна Вайбър група, в която ежедневно си споделяме различни кулинарни идеи и се забавляваме. Вече сме над 1,000 човека, заповядайте и вие 😊