Късно е, почти полунощ. Някъде час след вечерята, седнала съм на дивана и съм отворила прозореца. По това време на нощта се чува само реката, някое щурче и вятъра. Спокойно е и в същото време не съвсем. Живота тук отстрани изглежда монотонен, но вътрешно кипи – нещо цъфти, нещо се мени, друго умира или изгнивa, някъде се развива нов живот… Дива и доста непредсказуема е природата. Даже сега очаквам и да завали 🌧 Исках само да ви пренеса за малко на друго място, за да отдъхнете, затова бяха тези няколко реда 😊 Днес ще разказвам за един “скалъпен” солен кекс, но наистина с вкус на млечна баница! Става пухкав и ароматен, а в заглавието добавих малко местен чар, затова накрая стана – безглутенова селска баница с овче сирене и мак. Можете и без мак да си я направите, де 😃
Пълния текст вече е достъпен за всички! Благодарим ви за подкрепата ❤️
Ето и всички продукти, които използвах:
- 3 яйца – ние имаме щастието да хапваме наистина домашни яйца;
- 220 г домашно козе кисело мляко;
- 1 кафена лъжичка сода за хляб;
- 200 г овче сирене;
- 50 г или 5 с.л. фино царевично брашно;
- 70 г или 6 с.л. овесени трици (търсете такива, които са обозначени изрично, че не съдържат глутен);
- 55 г или 5 с.л. оризово брашно;
- 20 г краве масло;
- суха чубрица;
- прясно смляна морска сол;
- маково семе (за поръсване отгоре).
В тази бъркана баница използвах реално това, което има в момента вкъщи. Идеята не е с ниски въглехидрати!
За разбиването на продуктите не използвах миксер – само на ръка и в голяма купа. Първо бяха яйцата, към които натроших овчето сирене. В отделен съд разтворих содата за хляб в киселото мляко, изчаках няколко минути и го изсипах към сместа. След това добавих двата вида безглутеново брашно, триците и маслото. Овкусих с чубрица и сол, и разбърках добре. Изсипах всичко в стъклена тава с размери 22х22 и поръсих отгоре с маковото семе. Ако намажете предварително тези съдове с мазнина, не е необходимо да се използва дори и хартия за печене ☝️
⏰ Изпекох за 35 минути на 180 С в предварително загрята фурна с вентилатор. След като извадих моята безглутенова селска баница я напръсках нежно с вода и покрих за 5-10 минути с кърпа. Може и без тази стъпка, оставям сами да прецените ☺️
П.П. Добре е, ако разтопите предварително кравето масло, но и с твърдо става, стига да го нарежете на малки парченца и така да го добавите към сместа.
Ще дам линк към още една такава баница от типа “слагам, каквото има”. В нея също няма продукти, съдържащи глутен и е с киселец, орехи и сиренце. Киселеца може да замените с друга зеления.
Радвам се, че отново си “побъбрихме” 🌸
Ако ви е полезно и забавно, споделете и с приятелите си във Фейсбук, Viber или WhatsApp чрез бутоните отстрани.
