Тук съм подбрала за вас 5 лесни и здравословни рецепти с патладжан. Имам много приятни спомени от времето, когато бях дете, и патладжана 🍆 Баба ми го печеше върху тенекия на огън, слагаше и на лютеницата, отделно мелехме и затваряхме в буркани, от които след това правехме невероятно вкусна разядка с майонеза и чесън. Как само си мажех филиите 😃 Ние тази година си посадихме семе патладжани в градината, но нищо не поникна, за съжаление. Харесвам го повече от тиквичките и съм съгласна с хората от Южна Индия, които го наричат “Царя на зеленчуците”. Има такова богатство от рецепти с патладжан – на фурна, в гювеч, с домати, под формата на мусака с месо и без, кьопоолу, пълнен, на разядка, рататуй… Мога да изброявам още дълго и вниманието към него определено си заслужава, защото човек може да усети палитра от вкусове и аромати. Надявам се чрез този списък да ви бъде по-удобно да намирате и разглеждате рецептите 😊 Почти всички идеи са и в нисковъглехидратен стил.
Започваме списъка от 5 лесни рецепти с патладжан с #1 – Патладжан на фурна с доматен сос и кашкавал
Споделям и всички продукти:
- патладжани;
- домати от консерва;
- чесън;
- стар лук;
- мащерка;
- риган;
- сол;
- зехтин;
- масло;
- и кашкавал за поръсване.
2. Мусака от патладжани без месо
Необходими продукти:
- патладжани;
- стар лук;
- чесън;
- домати;
- чубрица;
- риган;
- сол;
- зехтин;
- яйца и кисело мляко за заливката.
3. Патладжан на фурна с риган, чесън и пармезан
Необходими продукти:
- патладжан;
- яйце;
- чесън на прах;
- риган;
- сол;
- пармезан;
- може да си направите и сос към него.
Продължаваме списъка от 5 лесни рецепти с патладжан с #4 – Рататуй с риган, мащерка и пресен чесън
Необходими продукти за ароматния сос:
- доматен сок;
- чесън;
- червена чушка;
- риган;
- мащерка:
- сол;
- зехтин.
А зеленчуците, които се редят в тавата, бяха:
- патладжани,
- тиквички;
- домати.
5. Баба Гануш с нахут и домашен лешников тахан
Необходими продукти:
- патладжан;
- тахан;
- нахут;
- шарлан;
- чесън;
- сол;
- пресен лимонов сок;
- кимион;
- пресен магданоз.
Накрая ще споделя няколко интересни факта за патладжана ☺️ Наричат го още “син домат”, което винаги ми е било много странно, и всъщност е от семейство Картофови. Съответно е роднина и на домата, и на картофа, но е подходящ за хората, хранещи се нисковъглехидратно. Ще оставя линк към Уикипедия, ако ви се чете още по темата.
П.П. Вече си имаме и група във Вайбър, в която ежедневно си пишем, споделяме и се смеем 🎈 Всичко е напълно безплатно – можете да се присъедините, като натиснете тук.